フルーツアドバイザーがぶどうについて徹底解説致します。

ぶどう基本の3品種

巨峰

「石原早生」と「センテニアル」の交配品種。他のぶどう品種と比べて粒が大きいことから「ぶどうの王様」と呼ばれています。

巨峰について

ピオーネ

ピオーネとは「巨峰」と「カノンホール・マスカット」の交配品種とされているが、交配の組み合わせについては異論もある。

ピオーネについて

シャインマスカット

シャインマスカットとは親が「安芸津（あきつ）21号」と「白南（はくなん）」の黄緑色の大粒ぶどう品種です。2006年に品種登録されました。

シャインマスカットについて

ぶどうの栄養

ぶどうには、健康的な体を作る食物繊維や、果糖やブドウ糖などの糖質、様々な種類のビタミンが多く含まれています。

 

国産ぶどうの旬

ぶどうの生産地は主に山梨県、長野県、山形県、岡山県です。

ぶどうの旬は8月から10月初旬までのおよそ2か月とされています。

ぶどうの食べ頃の食べ頃は収穫から3~7日です。

ぶどうの食べごろは買ってすぐですが、マスカットは異なり、しばらく置いておくことで甘みが全体にいきわたり、よりおいしく食べることができます。

食べ頃サイン|見た目

鮮やかな緑色が抜け、うっすらと黄みを帯びてきたら、甘みが広がっています。

ぶどうの保存方法

ぶどうを買ったのはいいけど、どうやって保存したらよいかわからないという人もいるかもしれません。

こちらではぶどうの保存方法も紹介致します。

完熟前の状態

収穫直後のぶどうは、新聞紙やラップ、ポリ袋で優しく包んで冷凍庫の野菜室で保存するのがよいでしょう。

 

完熟後の状態

完全に追熟ができたら、一粒ずつカットして密封できる袋や容器に入れて冷蔵しましょう。