台湾バナナ

台湾バナナとは

1960年頃まで日本でバナナと言えば、台湾バナナを指していました。

濃厚で甘い台湾バナナは幅広い年齢層で好まれておりましたが、最近ではフィリピン産バナナが多く出回っていて、台湾バナナはあまり知られていません。

実際に日本に輸入される約93%がフィリピン産、次いで約4%がエクアドル産。台湾産はわずか1％なんです。

 台湾バナナの種類

北焦

北焦の特徴は酸味が少なく甘みが強いです。果肉の密度が高く、重厚感を味わうことができます。

旦蕉

旦蕉は大人の親指程度の大きさしかないです。ですが、こちらも果肉の密度が高いのが特徴です。

芭蕉

芭蕉は、果物として生食するもよし、調理用として使用するのもよしの台湾バナナです。

果肉の濃度は高く、濃厚な食感が特徴です。

 

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