佐藤錦

佐藤錦とは

佐藤錦とは、さくらんぼの中で味わい、色、つやともに王様といわれる最高品種です。

1912年に山形県東根市の佐藤栄助氏によって、品種改良され「佐藤錦」と名付けられました。

親は日持ちは良いが酸味が強い「ナポレオン」と、味が良いが日持ちが悪い「黄玉」をかけあわせることから始められました。

佐藤錦の収穫時期

6月中旬～7月上旬

佐藤錦の果肉の色・果実の重さ・果実の形

鮮赤色・7~8ｇ・短心臓形

佐藤錦の糖度

22~27度

佐藤錦の特徴

甘さと酸味のバランスが良い、最高品種です。

佐藤錦の主な産地

山形県

佐藤錦の値段

値段は1パック、3000円~10000円程度でしょう。

佐藤錦のふるさと納税の返礼品

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佐藤錦を食べてみた感想

根本の部分に甘みがギュッと詰まっていてとても美味しい。

見た目が白っぽいので、甘みが少ないように感じてしまうが、一口食べれば甘さに気づくのではないでしょうか？

 

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